Esters በኦክስጅን አተሞቻቸው አማካኝነት የውሃ ሞለኪውሎች ሃይድሮጂን አተሞችን የሃይድሮጂን ቦንድ መፍጠር ይችላሉ። በውጤቱም esters በውሃ ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ ናቸው ነገር ግን አስቴሮች የሃይድሮጂን አቶም ስለሌላቸው ከውሃ ኦክሲጅን አቶም ጋር ሃይድሮጂን ቦንድ ለመመስረት ስለሚችሉ ከካርቦኪሊክ አሲዶች ያነሰ መሟሟት አይችሉም።
ውሃ ለአስቴር ምን ያደርጋል?
ሃይድሮሊሲስ የውሃ ሞለኪውል ትስስርን የሚሰብርበት የኬሚካላዊ ምላሽ አይነት ነው። ኤስተር ሃይድሮሊሲስን በተመለከተ ኑክሊዮፊል - ውሃ ወይም ሃይድሮክሳይድ ion - የኢስተር ግሩፕ ካርቦን ካርቦን በማጥቃት.
ለምንድነው አስቴሮች በውሃ ላይ የሚንሳፈፉት?
አስቴሩ በውሃ ውስጥ በጣም የማይሟሟ ስለሆነ ወደ ሌላ ንብርብር ይለያል። ኤስተር ከውሃ ያነሰ ጥቅጥቅ ያለ ነው ስለዚህ የአስቴር ሽፋን በውሃው ንብርብር ላይ ይንሳፈፋል።
አስቴሮች ፖላር ናቸው ወይስ ያልሆኑ?
Esters። አስተሮች የዋልታ ሞለኪውሎች ናቸው፣ነገር ግን የመፍላት ነጥቦቻቸው ከካርቦቢሊክ አሲድ እና ተመሳሳይ የሞለኪውል ክብደት ካላቸው አልኮሎች ያነሱ ናቸው።
ኤስተር ሀይድሮፎቢክ ነው ወይስ ሀይድሮፊሊክ?
በዚህም ምክንያት፣ የተለመዱ የዋልታ ቡድኖችን የያዙ ኤስተር እና ኬቶንስ በሃይድሮፊሊክ ውህዶች አልተከፋፈሉም፣ ነገር ግን በ ሃይድሮፊሊክ እና ሀይድሮፎቢክ በሆኑት መካከል በተቀመጡት በ‹‹hydroneutral› ውህዶች ውስጥ ነው።።