የካሽሚሪ ቀይ ቺሊስ ወይም ካሽሚሪ ላል ሚርች ለምግብ ጥቁር ቀይ ቀለም የመስጠት ችሎታቸው፣ ማቅለም እና ጣዕም መጨመር በሚችሉ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ምግቡ በጣም የበዛ ወይም ቅመም እንዳይሆን ባለመፍቀድ ይታወቃሉ። ህንድ ትልቁ ሸማች እና አምራች ነች።
ከካሽሚር ቺሊ ይልቅ ምን መጠቀም እችላለሁ?
የካሽሚር ቺሊ ዱቄት ከሌለህ ምርጡ ምትክ፡
- የጣፈጠ ፓፕሪካን ከትንሽ ካየን ጋር ለሙቀት ያዋህዱ።
- ወይም - የተለመደ ፓፕሪክን በትንሽ ካየን ይጠቀሙ። የሚያጨስ ስሜት ይጎድለዋል።
በቀይ ቺሊ እና በካሽሚሪ ቺሊ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ነገር ግን ያንን መለስተኛ ዚንግ ሲፈልጉ ቀይ ቀለም ነገር ግን መጠነኛ ቅመም ሲፈልጉ ካሽሚር ቺሊ ምርጫው ነው።እነዚህ ቺሊዎች ያነሱ እና ክብ ናቸው እና ብዙም የማይበሳጩ ናቸው ነገር ግን ለምግብ በጣም ደማቅ ቀይ ቀለም ይሰጣሉ። እንዲያውም፣ በተለይ የተዳቀሉት ለደመቀው ቀይ እና መካከለኛ ቅመም ነው።
ቺሊ ካሽሚሪ ምንድነው?
የካሽሚር ቺሊ የተለያዩ ቺሊዎች በከፍተኛ ቀይ ቀለም እና ዝቅተኛ የሙቀት ደረጃየሚታወቅ ሲሆን ይህም በታንዶሪ ፣ በቅቤ ዶሮ እና በሮጋን ጆሽ ካሪዎች ውስጥ ለመጠቀም ምቹ ያደርገዋል። ወደ ካሪዎች፣ ሾርባዎች፣ ወጥዎች ወይም እንደ ማጠናቀቂያ መርጨት ከመጨመራቸው በፊት ደርቀው በጥሩ የተፈጨ ናቸው።
የካሽሚር ቺሊ ከካይኔ ጋር አንድ ነው?
በህንድ ውስጥ ያደገ፣ ካሽሚሪ ቺሊ ከፓፕሪካ የበለጠ ትኩስ እና ከካየን የበለጠ የዋህ ነው; አንዳንድ አብሳይዎች የበለጠ ያሸበረቀ የካሽሚር ቺሊ ማግኘት ካልቻሉ ሁለቱን ይቀላቅላሉ። ልክ እንደ ትኩስ በርበሬ ምትክ ፣ እሳታማ ምግብ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ወይም ተጨማሪ ሙቀትን ከመረጡ ለፓፕሪካ።
