ሌይ ቻ ወይም የተፈጨ ሻይ ባህላዊ የደቡባዊ ቻይንኛ ሻይ-ተኮር መጠጥ ወይም የሃካ ምግብ አካል ነው። በእንግሊዘኛ ዲሽ አንዳንዴ ነጎድጓድ ሻይ ይባላል ምክንያቱም "ነጎድጓድ" ከ "ፓውንድ" ጋር ተመሳሳይነት አለው.
ሌይ ቻ ሾርባ ከምን ተሰራ?
ሌይ ቻ ዛሬ እንደሚታወቀው እና እንደሚያስደስተው ከ ኦሎንግ ሻይ፣ከተለያዩ የተጠበሰ ለውዝ እና ዘር፣ሙግ ባቄላ እና የተቦጫጨቀ ሩዝ በብዛት ይዝናናል። ከሊክ፣ ከረዥም ባቄላ፣ ከጎመን ጎመን፣ ባቄላ፣ ጎመን፣ የደረቀ ራዲሽ እና አዱኪ ባቄላ የተሰሩ የጎን ምግቦች ድርድር።
ሌይ ቻ ምን ይጠቅማል?
በእርግጠኝነት ጨጓራ የሚሞላ ምግብ ለሰውነት የምግብ መፈጨት ሥርዓትም የሚረዳውነው። በዋናው ቻይና ውስጥ በዘንግ ስርወ መንግስት ዘመን የተመለሰው ሌይ ቻ የቻይና ማህበረሰብ በተለይም የሃካስ ጠቃሚ ምግብ ሆኖ የሚቆይ እና በተወሰኑ በዓላት ላይ ይቀርባል።
ለምን ሌይ ቻ ተባለ?
በተለምዶ "የነጎድጓድ ሻይ ሩዝ" እየተባለ የሚጠራው ሌይ ቻ ስያሜውን ያገኘው ከሻይ ቅጠል እና ቅጠላ ወፍጮ ከሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ጋር አብሮ የተሰራውን በሻይ ላይ የተመሰረተ ሾርባ በማዘጋጀት "በሀካ 'ሉይ' ማለት መፍጨት ማለት ነው - ስለዚህ ሉይ ቻ ማለት 'ሻዩን መፍጨት' ማለት ነው" አለች::
ሌይ ቻን እንዴት ትበላለህ?
ይህ በእውነቱ ሩዝ በተለያዩ የአትክልት/ባቄላ/ለውዝ/ቶፉ እና ከተለያዩ ዕፅዋት፣ የሻይ ቅጠል፣ ለውዝ እና ዘር በተሰራ አረንጓዴ የሻይ ሾርባ ይቀርባል። እሱን ለመብላት በዚያ የሻይ ሾርባ ውስጥ ሩዙን እና ሁሉንም ነገር ያጠጣሉ። ሊ ቻ በጥሬው ወደ የተቀጠቀጠ ሻይ ተተርጉሟል።
