Isinglass ከ የተወሰኑ የሐሩር ክልል እና የሐሩር ክልል ዓሦች የመዋኛ ፊኛዎች ማከይድ እና ለብዙ ሳምንታት በተሟሟ የምግብ ደረጃ አሲድ ውስጥ ሲቀልጥ ድፍርስ፣ ቀለም የሌለው፣ viscous ይፈጥራሉ። መፍትሄ በአብዛኛው ከፕሮቲን ኮላጅን የተሰራ. ይህ ቁሳቁስ ለጠማቂዎች እንደ isinglass ቅጣት ይታወቃል።
ኢንግላስስ ከየት ነው የሚመጣው?
Isinglass፣ እንዲሁም የዓሣ ሙጫ በመባልም የሚታወቀው፣ ከአንዳንድ የዓሣ ዓይነቶች “ድምፆች” (አየር/ዋና ፊኛ) ሽፋን ላይ ይመጣል ለዘመናት ሲያገለግል ቆይቷል። በአልኮል መጠጦች ውስጥ ቅጣት ወይም ግልጽ ወኪል። ቅጣቶች በማፍላት ላይ ጥቅም ላይ እንደዋለ እርሾ ያሉ ቅንጣቶችን ያስወግዳሉ።
ኢንግላስስ ከየትኛው እንስሳ ነው የሚመጣው?
Isinglass (/ ˈaɪzɪŋɡlæs፣ -ɡlɑːs/) ከ ከደረቁ የዓሣ ፊኛዎች የተገኘ ንጥረ ነገር ነው። ለአንዳንድ ቢራ እና ወይን ጠጅ ለማጣራት ወይም ለመቅጣት በዋናነት የሚያገለግል የኮላጅን አይነት ነው። እንዲሁም በልዩ ማጣበቅያ ዓላማዎች በመለጠፍ ሊበስል ይችላል።
ዓሦች የሚታረዱት ለኢንግላስ ነው?
ብዙ ሰዎች በፒንት ብርጭቆቸው ውስጥ ያለው ቢራ ከአሳ የተሰራ ምርት እንዳለ ላያውቁ ይችላሉ። … የዓሣው ዋና ፊኛ በዝርዝሩ ውስጥ ሊኖር አይችልም፣ነገር ግን isinglass - ኦርጋን በመጠቀም የተሰራ ጄልቲን - በእርግጥ የእርስዎ አማካኝ pint የመሆን ዕድሉ ከፍተኛ ነው።
ኢንግላስ ለምን ቪጋን ያልሆነው?
Isinglass የሚመረተው ከዓሣው ከሚዋኙ ፊኛዎች ነው ፣ብዙውን ጊዜ ስተርጅን ፣ምንም እንኳን በፖሊነሚዳ ፣ sciaenidae እና siluridae ቤተሰቦች ውስጥ ያሉት። የእንስሳት ተዋጽኦ እንደመሆኑ መጠን የስጋ አሌ በኢሲንግላስ የጸዳው እንደ ቬጀቴሪያን አይቆጠርም።
