ስም ኬሚስትሪ። ነጭ፣ ክሪስታል፣ በውሃ የሚሟሟ ስኳር፣ C12H22O11⋅H2O፣ በዲያስታስ ተግባር በተለይም በብቅል፣ በስታርች ላይ የተፈጠረ፡ በዋናነት እንደ ንጥረ ነገር፣ እንደ ጣፋጭነት እና በ የባህል ሚዲያ።
ማልቶስ ምንድን ነው?
ማልቶስ በሁለት የግሉኮስ ሞለኪውሎች የተዋቀረ disaccharide ነው። እና ብቅል-o-ሚል እህል. በUSDA ዳታቤዝ ውስጥ ባለው መረጃ መሰረት ማልቶስ የያዙ 10 ምርጥ ምግቦች ከዚህ በታች አሉ።
ማልቶስ በቀላል ቃላት ምንድነው?
ማልቶስ እንደ ድንች ወይም ሩዝ ያሉ ስታርችሎች በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ሲበላሹ የሚፈጠረው አንድ ስኳር ነው። ማልቶስ ከተፈጠረ በኋላ፣ ወደ ቀለል ያሉ ስኳሮች ይከፋፈላል ስለዚህ ሰውነትዎ ለሃይል ሊጠቀምበት ይችላል። … ማልቶስ ከብቅል እና ከኬሚካላዊው የስኳር ቅጥያ -ose። ይመጣል።
ማልቶስ እንግሊዘኛ ምንድነው?
ማልቶስ (/ ˈmɔːltoʊs/ ወይም /ˈmɔːltoʊz/)፣ እንዲሁም ማልቶቢሴ ወይም ብቅል ስኳር በመባል የሚታወቀው፣ ከሁለት የግሉኮስ ክፍሎች ከ α(1→) ጋር የተቀላቀለ ዲስካካርዴድ ነው። 4) ትስስር. በ isomer isom altose ውስጥ፣ ሁለቱ የግሉኮስ ሞለኪውሎች ከ α(1→6) ቦንድ ጋር ይጣመራሉ።
የማልቶስ ዋና ተግባር ምንድነው?
ስለዚህ ማልቶስ ከሁለት የግሉኮስ ዩኒት የተሰራ ዲስካካርዳይድ ነው። ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው ነገርግን ዋናው ተግባር በመፍጨት ውስጥ አብዛኛው ካርቦሃይድሬትስ በቀላሉ ሊዋጥ በማይችል መልኩ ስለሆነ እነዚህ ካርቦሃይድሬትስ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መሰባበር አስፈላጊ ነው።