ኪዮቶ ኡጂ ማቻ የጃፓን ሻይ ሥነ ሥርዓት የትውልድ ቦታ በሆነው በኪዮቶ በ ከወጣቱ የመጀመሪያ አረንጓዴ ሻይ ቅጠል የተዘጋጀ፣የእኛ ከፍተኛ ደረጃ ግጥሚያ ነው። ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ደስ የሚል የተፈጥሮ ጣፋጭነት ያለው እና በዝቅተኛ ክፍሎች ውስጥ ምንም ዓይነት መራራነት የለም። ከፍተኛ ጥራት ያለው ማቻ።
matcha ከአረንጓዴ ሻይ ጋር አንድ ነው?
አረንጓዴ ሻይ የተመረተ የሻይ ቅጠልን በመጠቀም ቀላል፣ ሳር የተሞላ ጣዕም ያለው ሲሆን ለሰውነት በርካታ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲደንትስ ይሰጣል። ማትቻ የተፈጨ የአረንጓዴ ሻይ ቅጠል ሲሆን በውስጡም የአንዳንድ ቁልፍ ንጥረ ነገሮች እና ፀረ-አንቲኦክሲዳንት ጠንከር ያለ ይዘት ይዟል።
ኡጂ ማቻ ከምን ተሰራ?
ማትቻ በ በጥላ የሚፈጭ የጊዮኩሮ የሻይ ቅጠል የሚሠራ ጥሩ ዱቄት ነው። ለመዘጋጀት አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ክብሪት በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ጥቂት ጠብታ የሞቀ (160-180F) ውሃ ይጨምሩ እና ወደ ጥፍ ውስጥ ይምቱ። ከዚያም ተጨማሪ ውሃ ጨምሩ እና ጥቁር አረንጓዴ አረንጓዴ ከደማቅ አረፋ ጋር አነሳሳ።
matcha በመሠረቱ አረንጓዴ ሻይ ነው?
ማትቻ የአረንጓዴ ሻይ አይነት ወጣት የሻይ ቅጠሎችን ወስዶ በደማቅ አረንጓዴ ዱቄት በመፍጨትነው። ከዚያም ዱቄቱ በሙቅ ውሃ ይቀባል. ይህ ከመደበኛ አረንጓዴ ሻይ የተለየ ነው፣ ቅጠሎቹ በውሃ ውስጥ ተጭነዋል፣ ከዚያም ይወገዳሉ።
ኡጂ ማቻ ጥሩ ነው?
በጃፓን ውስጥ ከተመረቱት ማቻቻዎች ሁሉ ኡጂ ማቻ (宇治抹茶) እንደ ምርጥ ይቆጠራል። የክልሉ ኮረብታማ መሬት፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው አፈር፣ መለስተኛ የሙቀት መጠን እና የተንሰራፋው ጭጋግ ሁሉም በዓለም ላይ ካሉት እጅግ በጣም ጥሩው matcha ብለው ለሚጠሩት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ።
