አምፊፊል የሃይድሮፊሊክ እና የሊፕፊል ባህሪይ ያለው ኬሚካላዊ ውህድ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ድብልቅ አምፊፊሊክ ወይም አምፊፋቲክ ይባላል. የተለመዱ የአምፊፊል ንጥረ ነገሮች ሳሙና, ሳሙና እና ሊፖፕሮቲኖች ናቸው. ፎስፎሊፒድ አምፊፊልየስ የሕዋስ ሽፋን ዋና መዋቅራዊ አካል ነው።
አምፊፊሊች በባዮኬሚስትሪ ምን ማለት ነው?
አምፊፊሊክ (አምፊፋቲክ)፡ ሁለቱም ሃይድሮፎቢክ (ያልሆኑ ፖላር) እና ሃይድሮፊል (ዋልታ) ክልሎች ያለው ሞለኪውል። … ያ phospholipids በሃይድሮፎቢክ ተጽእኖ አማካኝነት ለሴል ሽፋን ቢላይየር የሚፈጥሩት በፎስፎሊፒድ አምፊፊሊካዊ ባህሪ ነው።
በዲሽ ሳሙናዎ ውስጥ ያለው አምፊፊል ምንድነው?
አብዛኞቹ ሳሙናዎች አምፊፊሊች ናቸው ይህም ማለት በከፊል ሀይድሮፊሊክ እና ከፊል ሃይድሮፎቢክ ናቸው። ሃይድሮፊሊክ ማለት አንድ ሞለኪውል ዋልታ ነው, ስለዚህም ወደ ውሃ ይሳባል. ሃይድሮፎቢክ ከውሃ ጋር መቀላቀል የማይወዱ የዋልታ ያልሆኑ ሞለኪውሎችን ይገልፃል።
አምፊፊልስ ምን ያደርጋሉ?
የፊትን መሀል ያለውን ውጥረት ለመቀነስ ባላቸው ችሎታ ምክንያት አምፊፊሊክ ሞለኪውሎች ብዙውን ጊዜ ሰርፋክታንት (ማለትም ላይ ላዩን አክቲቭ ወኪሎች) ይባላሉ። በዚህ ምክንያት አምፊፊልስ እንደ ኢሚልሲፋየሮች፣ ዲተርጀንቶች፣ ማከፋፈያዎች እና እርጥበታማ እና አረፋ ማድረቂያ ወኪሎች በብዙ አፕሊኬሽኖች [6, 7] ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ።
ምን ሊፒድስ አምፊፊሊክ ናቸው?
የሜምፕል ሊፒድ ሞለኪውሎች አምፊፓቲክ ናቸው። በጣም ብዙ የሆኑት phospholipids በውሃ ውስጥ ሲቀመጡ በድንገት ወደ ቢላይየሮች ይሰባሰባሉ ፣ይህም ከተቀደደ እንደገና የሚታሸጉ ክፍሎችን ይመሰርታሉ። ሶስት ዋና ዋና የሜምፕል ሊፒድ ሞለኪውሎች-phospholipids፣ኮሌስትሮል እና ግላይላይፒድስ አሉ።
