ሴሪሲን ፕሮቲን በቦምቢክስ ሞሪ(የሐር ትል)በሐር ምርትየተፈጠረ ፕሮቲን ነው። ሐር ኮክን ለማምረት በሐር ትል የሚመረተው ፋይበር ነው። እሱ በዋናነት ሁለት ፕሮቲኖችን ማለትም ፋይብሮይን እና ሴሪሲን ያካትታል።
ሴሪሲን እንዴት ይገኛል?
ሴሪሲን በ በግፊት ውሃ በመጠቀም በአውቶክላቭ (121°C ለ 30 ደቂቃ፣ እና የአልኮል መጠን 1፡30 (ወ/ቪ))፣ እና ውሃ ደርቋል። በበረዶ-ማድረቅ።
ሴሪሲን ምን አይነት ፕሮቲን ነው?
ሐር ሴሪሲን ተፈጥሮአዊ ማክሮ ሞለኪውላር ፕሮቲን ከሐር ትል ቦምቢክስ ሞሪ የተገኘ ሲሆን ከ25-30% የሐር ፕሮቲን ይይዛል። ኮኮን እንዲፈጠር የሚረዱ የፋይብሮይን ፋይበርን በተከታታይ በሚጣበቁ ንብርብሮች ይሸፍናል።
የሴሪሲን ውሃ የሚሟሟ ነው?
Fibroin ዋና መዋቅር ሲሆን SER ደግሞ ፋይበርን አጥፍቶ አንድ ላይ የሚይዝ የድድ ክፍል ነው። ሴሪሲን በውሃ የሚሟሟ እና የሚለጠፍ ፕሮቲን ሲሆን ከ20 እስከ 400 kDa መካከል ያለው ሞለኪውላዊ ክብደት ያለው በሐር ትል እጢ (እንደ ቦምቢክስ ሞሪ፣ ቦምቢክስ ማንዳሪን እና ሌሎች ዝርያዎች ያሉ) [4] ፣ 5።
ሴሪሲን ቪጋን ነው?
ሴሪሲን ቪጋን አይደለም። የሐር ማጣበቂያ በመባልም ይታወቃል፣ ከተገደሉ የሐር ትሎች የተገኘ ሲሆን ለመዋቢያዎችም ያገለግላል።
