Amuse-bouche ወይም amuse-gueule ነጠላ፣ የነከስ መጠን ያለው ሆርስ d'uvre ነው። Ause-bouches ከምግብ ምግቦች የሚለዩት ከምናሌው በደንበኞች የማይታዘዙ በመሆናቸው ነገር ግን በነጻ የሚቀርቡት እና በሼፍ ምርጫ ብቻ ነው።
እንዴት ነው amuse-bouche ያብራሩት?
እንደ እራት ግብዣ ባሉ ተራ ሁኔታዎች ውስጥ፣ amuse-bouche ከካናፔ ወይም ሆርስ d'oeuvre ጋር እኩል ነው፡ በቀላሉ በእጅ የሚበሉ ትንንሽ ንክሻዎች (ከአፔታይዘር ያነሱ)። አንድ amuse-bouche የላንቃን ለማንቃት ነው፣ለሚመጣው ጠቃሚ ምግብ በማዘጋጀት ነው
በሜኑ ላይ amuse-bouche ምንድነው?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh፣ ፈረንሳይኛ። በጥሬው፣ “የአፍ መዝናኛ፣” ትንሽ አፕቲዘርን ለመግለፅ ይጠቅማል፣ ብዙ ጊዜ ከማዘዙ በፊት ለዲሪዎች በነጻ ይሰጣል። ብዙ ጊዜ ወደ “አዝናኝ” አጠር ያለ። Beignet: ben-YAY፣ ፈረንሳይኛ።
አሙሴ-ቦቼን ትጠጣለህ?
“Amuse bouche የንክሻ መጠን ያለው ሆርስ d'oeuvre ነው (ፈረንሳይኛ የምግብ ፍላጎት)፣ ከ በፊት ለአፕቲስተሮች አገልግሏል፤ እና ብዙውን ጊዜ ከቤቱ የሚቀርብ።
የአሙሴ-ቡቼ ታሪክ መነሻው ምንድነው?
አዝናኙ ቡሽ በ የፈረንሣይ ሼፎች 'nouvelle cuisine' በፈጠሩበት ጊዜ - ጥሩ የመመገቢያ ዋጋ ወደ ትናንሽ እና ጣፋጭ ምግቦች የተለወጠበት ዘመን ነው። ትኩረቱ ከባህላዊው የከባድ መረጣዎች እና ማሪናዳዎች እየራቁ ትኩስ ምርቶችን ተፈጥሯዊ ጣዕም በመቅመስ ላይ ነበር።
