Isinglass ከተወሰኑ የሐሩር ክልል እና የሐሩር ክልል ዓሦች የመዋኛ ፊኛ የተገኘ ነው። በማከስከስ እና በሟሟ የምግብ ደረጃ አሲድ ውስጥ ለብዙ ሳምንታት ሲሟሟት ቱርቢድ፣ ቀለም የሌለው፣ viscous መፍትሄ በአብዛኛው ከ ፕሮቲን ኮላገን ይህ ቁስ ለጠማቂዎች እንደ isinglass ፊንች ይታወቃል።
ኢንግላስ ከምን ተሰራ?
Isinglass (/ ˈaɪzɪŋɡlæs፣ -ɡlɑːs/) ከ ከደረቁ የዓሣ ፊኛዎች የተገኘ ንጥረ ነገር ነው። ለአንዳንድ ቢራ እና ወይን ጠጅ ለማጣራት ወይም ለመቅጣት በዋናነት የሚያገለግል የኮላጅን አይነት ነው።
ኢንግላስስ ለምን ይጠቅማል?
Isinglass፣ እንዲሁም የዓሣ ሙጫ በመባልም የሚታወቀው፣ ከአንዳንድ የዓሣ ዓይነቶች “ድምጾች” (አየር/ዋና ፊኛ) ሽፋን ነው።ለ ለመቶ አመታት እንደ ቅጣት ወይም ገላጭ ወኪል በአልኮል መጠጦች ላይጥቅም ላይ ውሏል።
ኢንግላስ ምን አይነት አሳ ነው?
በተለምዶ ኢንግላስ ከስተርጅን የተገኘ ነበር፣ አሁን ግን ብዙ ሞቃታማ የዓሣ ዝርያዎች ለንግድ ቅጣቶች (ማብራሪያ) ሂደት ያገለግላሉ። ለቪጋን ቢራ ወዳጆች ከካስክ አሌስ ወይም ክራፍት ቢራ ጋር እስካልተያዙ ድረስ አንዳንድ መልካም ዜና አለ…
ኢንግላስ ቪጋን ተስማሚ ነው?
Isinglass በተወሰኑ ቢራዎች እና ወይኖች ውስጥ እንደ ማጣሪያ የሚያገለግል የደረቁ የዋና ፊኛዎች ናቸው። … ጠመቃው ሂደት በዚህ መንገድ ከተጠናቀቀ በኋላ ጥቃቅን የዓሣ ቅንጣቶች በቢራ ውስጥ ይቀራሉ ይህም ማለት ለቪጋኖች እና ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች ተስማሚ አይደለም.
